Йа_Влад, самые простые: для резки - Allok Video Splitter, для склейки - Alllok Video Joiner.
Обе очень просты и понятны, первая на русском, вторая нет, но там и ежу все понятно! я ими пользуюсь для обработки сериалов и прочих передач, вырезаю рекламу и т.д. Если не конвертировать исходные файлы то работают очень быстро.